広島風お好み焼き

先日先輩邸でいただく



広島風お好み焼き

なぜ大阪スタイルのほうには

「大阪風」という形容詞がつかないのだろう

不思議だ

大阪風も嫌いではないけれど、

広島風が好き

自分でも作ってみようと思ったら

意外に難しい

具の量とか

生地の具合とか

難しい

焼き加減もまた難しい

そしてなにより・・・

フライパンを使う場合はひっくり返し

特A級に難しい

飛ばしたお好み焼きが着地失敗

なんてことになったら立ち直れません

まだないけれど

しばらく広島風お好み焼きのレシピ開発

そんな生活が続きそうです